新玉ねぎのムース

新玉ねぎのムース

お料理上手な素敵な友人から教えていただきました

春の新玉ねぎの時期にぜひおすすめしたい一品です。

とても口当たり良く美味しいムース

スタートの白ワインやスパークリングワインに合います

ぜひお試しください

★レシピ

材料:(クープグラス 4.5個分)

・新玉ねぎ　2個

・バター10g

・ブイヨン　200ml

・生クリーム 100ml

・ゼラチン5g

・グレープフルーツ(トッピングに柑橘フルーツなんでも良い)

・ディル

作り方：

①ざくぎりした玉ねぎに軽く塩を振って

バターで透き通るまで炒める。

②ブイヨンとローリエあれば一枚加えて煮る。

③ブレンダーにかける

④ふやかしたゼラチンを加える

⑤生クリームを加える

⑥グラスに注いで冷蔵庫で冷やす

⑦ムースが固まったら、トッピングにフルーツとディルをのせる。

いちごをスライスしてトッピングしてみました