マルセル セルヴァン Marcel SERVIN
 
【生産者説明】Marcel SERVIN
「大事なお客様だけに」プライベート・シャブリ
本物のシャブリをお捜しなら.、まずこのフランソワさんのシャブリを！
長期熟成向きで、落ち着きのある、優雅で繊細なワインを造りだします。
こういうまともなシャブリはワインの試験には出ませんけど。
ドメーヌ･セルヴァンの当主、フランソワ自身が畑から醸造まで全てにおいて手がけるキュヴェ。
ドメーヌの畑とは別に、個人的に所有する畑（３ha）から造られるこのプライベート・ワインはフランス国内でもごく限られた重要顧客のみに分けられています。
重要なパートナー・「顧客」として認められた方のみに分けられます。
世界中でも、輸出は日本の当社だけ。
ワインにかける情熱とポリシーを共有するものとして特別に分けてもらう事に！！
飲み頃になるまで決してドメーヌから出荷しない、こだわりのシャブリです。
 
 
マルセル セルヴァン Marcel SERVIN
シャブリ グランクリュ  < ブーグロ >　2020  白　15,500円
 
0.23ha。平均樹齢33年。2年から10年のオーク樽で100%熟成。
淡い黄色で、グレイの光が反射。
軽くトーストしたオークのアロマと、花や柑橘系の果物の香り。
新鮮でシャープな柑橘類や、オークの風味があり表情豊かで複雑な印象。
丸みのある、長めのフィニッシュ。
シャブリのグラン・クリュをもっとも良く表現する畑。