①フィリップ・ロシニョール

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール  赤 2016

 

少しに詰めたイチゴ、バラ、プラムの美しいすがすがしい香り。

森の中の野イチゴがたっぷり熟した雰囲気が漂うワイン。

バランスの良い味わいはフォリップ・ロシニョールの

ベーシックな造りの哲学がしっかりとうかがえる。

とにもかくにも彼の醸すワインは、強いタンニンが特徴、

このクラスのピノにもしっかりとそれが表現されています。

 

②フランソワ・セルヴァン シャブリ・プライベート  白 2018

プライベート畑。0.8ヘクタール,年産平均5000本。

31年樹齢、手摘み。 このプライベート・ワインは、他のプルミエクリュの畑と同じ土壌。

地つづき、畑の傾斜、向きも同じ。

ただ今プルミエクリュの畑に格上げを申請中。

セルヴァン家、ドメーヌ物のシャブリとの差は歴然で、

香りが非常に高いレヴェルに仕上がっています。

また、味わいに厚みと構成力があり、充実しています。

シルキーできめの細かい舌触り、上品です。

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¥10,000価格