【ドメーヌ　シャンタル・レスキュール】
テロワールの魔法を実感する。
フランソワ・シャベリアの生態系を愛するワイン
 
フランス・ブルゴーニュ地方のニュイ・サン・ジョルジュ村に根付くドメーヌ、フランソワ・シャベリアは、テロワールに魔法をかける男として知られています。
マダム・シャンタル・レスキュールが1975年に創設したこの蔵元は、
完全有機栽培の実践とアグリカルチャー・ビオロジックの徹底を誇り、
健全な生態系を築いています。フランソワ・シャベリア氏は、
テロワールの尊重と次世代への責任を信条に掲げ、
健全で素晴らしい品質のワインを造り出しています。
そのワインはエレガントでありながら骨太な酸味とミネラルを備え、
テロワールの真価を感じさせます。
ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、ポマールなど、
ブルゴーニュの宝石のような畑から生まれるワインは、
クオリティーを重んじる哲学が込められています。
コルクの選別から熟成用樽の選定まで、細部に至るまで品質に対するこだわりが光ります。
フランソワ・シャベリアのワインは、
テロワールの魔法を実感する贅沢な旅へと誘います。
 
自然なぶどう栽培
除草剤をはじめ、化学物質を一切使わずに畑作業を行っています。
健全なブドウを育て、畑には春になるとブドウの木の間にツバメが巣を作りヒナを育てる場面も多々見られます。
これは畑において健全な生態系が保たれており、
ヒナに与える虫たちも元気に生息している証拠です。
 
●【シャンタル・レスキュール】クロ・ド・ヴージョGC 2017  赤
●【シャンタル・レスキュール】クロ・ド・ヴージョGC 2020 赤
ピノ・ノワール100%
魅惑的な赤ワイン。
深紅の色調と豊かなアロマが鼻先に広がります。
口に含むと凝縮した果実の味わいとエレガントなタンニンが調和し、
長く続くフィニッシュが心地良い余韻を残します。
 
特別な夜に相応しい、洗練された一本
贅沢な時間を演出します。