Haute-Marne（オート・マルヌ）県、コワフィ・ル・オー村にあるこの蔵元
シャンパーニュとブルゴーニュの中間に位置し、
伝統的なワイン生産地に革新をもたらしています。
 
フィロキセラによって壊滅的な被害を受けた畑を
熱心な人々が再興させ、独自の栽培方法を採用
 
コトー・ド・コワフィの産地はいにしえの銘醸地。
ほぼ無名の生産地ですが、畑と葡萄の持つポテンシャルは相当高い
だれも注目していない分、価格と味のバランスに優れ、
そういう意味ではまさに「お買い得ワイン」です！
 
ヴァン・ムスー・ド・カリテ/メソード・トラディショネルNV 白泡　
 
地域はシャンパーニュの生産地なので、かなりお買い得なヴァンムスーになります！
オーセロワ、ピノグリ、シャルドネ
香りは白桃や焼いたパン、丸みはあり蜂蜜のニュアンス。爽やかであと味はキレが良い。