【シャヴィ・シュエ】
ブルゴーニュ地方　
ムルソー 古き良き伝統、新たな息吹 。
ムルソーの誇り ムルソーに本拠を置くこの蔵元は、ムルソー、ピュリニー、ヴォルネイ、サントーバン、 ポマールを含む合計15ヘクタールの畑を所有しています。 古くからムルソーとピュリニーに起源を持つ家族によって代々受け継がれてきた彼らは、 現在は6代目のHubertユベールと 7代目のRomaric Chavyローマリック・シャヴィによって運営されています。
 
●ブルゴーニュ/シャルドネ＜レ・フェメロット＞2021 白　6,600円
3ヘクタール。平均樹齢40年。新樽10%,10か月樽熟成 GCのモンラッシェに近い畑。 新鮮さとコクが同居する 華やかなアロマと豊かな果実味が広がり、口いっぱいに広がる爽やかな酸味が楽しめます。
 
●ブルゴーニュ/ピノノワール＜ラ・トープ＞2021 赤　6,600円
0.1ヘクタール。平均樹齢10年。新樽20% ポマール近郊の畑。 赤いフルーツのアロマに溢れ、構成も十分丸みある。