Domaine de la TOURAIZE
Arbois  Trousseau  Les Corvees 2016
アルボワ　トゥルソー　< レ・コルヴェ畑 >　　
 
【蔵元説明】
現在8代目。畑は12ヘクタール。年産3万本。100%有機肥料。
100%手摘み。
ベストクオリティーのみのぶどうを選別！
珍しいジュラ山地のワイン。標高高いジュラ山脈の西に位置。
こちらの蔵元は仕事に関しては、すべてが手作業！
 
 
トゥルソー100%。
レ・コルヴェ単一畑。砂利、火山性石灰岩。
ステンレスタンクで5日間のコールドマセラシオン～タンク25度まで上昇させ
30日ほどマロラクティック発酵。600Lの古ダル熟成。
よく熟したチェリーやチョコレート、コーヒーの香味。
リッチで複雑、きれいな酸。アーモンドやヘーゼルナッツ。
エレガントでタンニンもよく融和した印象。