シラー100％（ＶＤＰル・サンケの畑と、
コート・デュ・ローヌ・ヴァルヴィニエールの畑のブドウをブレンド）。
そこに絶妙の樽使い（新樽と古樽で熟成）をドッキング。
前回アラン・パレが来日した時、日本の「鳥」の味わいに感動。
「ぜひ日本の鳥の肉質にあうワインを造ろう！」ということで誕生した、オリジナル限定ワイン。
「プーレ・・・若鳥、ひな鳥」という名のワイン。
最初ハーブと香ばしい香り。
新鮮なブドウの果実に満たされます。
厚みのあるミネラルさっぱりとしたあと味がさわやか。
ぜひ焼き鳥と合わせてみてください！