匠のワイン
●クロ・デ・ロック　モルゴン　シュマン・デ・クロワ　2020　
ガメイ100%
500Lオーク樽100%。2-8年樽で12か月熟成。
新鮮なスミレ、綺麗な果実味。エレガントな魅惑。深みのある口当たり。
ガメイ感は少なく、ピノを思わせる複雑さとエレガントさを感じる。
 
 
森のきのこ × 野イチゴ
●フィリップ・ロシニョール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2019
少しに詰めたイチゴ、バラ、プラムの美しいすがすがしい香り。
森の中の野イチゴがたっぷり熟した雰囲気が漂うワイン。
バランスの良い味わいはフォリップ・ロシニョールのベーシックな造りの哲学がしっかりとうかがえる。
とにもかくにも彼の醸すワインは、強いタンニンが特徴
このクラスのピノにもしっかりとそれが表現されています。